To Valpolicella Classico Superiore powstaje z szczepów Corvina, Corvinone i Rondinella, uprawianych w historycznej, klasycznej strefie Valpolicella. Winogrona zbierane są ręcznie z winnic położonych na wzgórzach. Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w stalowych zbiornikach i dużych drewnianych beczkach (botti), co pozwala zachować świeżość owoców i wyrazistość.
Aromat: Intensywny i elegancki, z nutami czerwonych owoców (wiśnia, jeżyna) oraz subtelnymi akcentami korzennymi (goździk) i kwiatowymi (fiołek).
Smak: Wytrawny, o dobrym ciele i miękkiej, zrównoważonej strukturze. Smak owocowy jest czysty i wyraźny, z delikatną tanniną i przyjemną kwasowością. Finisz jest długi i harmonijny.
Dopasowanie kulinarne: Idealne do makaronów z mięsnym sosem, grillowanych czerwonych mięs, pieczeni wieprzowej i dojrzałych serów.
Temperatura serwowania: 16-18°C
Napowietrzanie: Może skorzystać z krótkiego napowietrzania (15-30 minut).
Charakter: Klasyczne, eleganckie i bardzo zrównoważone Valpolicella Superiore, które doskonale oddaje charakter swojego terroir.
Aromat: Świeży i intensywny, z dominantą owoców cytrusowych (cytryna, cedrat) i białych kwiatów, z subtelnymi nutami ziołowymi.
Smak: Wytrawny, o dobrej strukturze i wyraźnej, orzeźwiającej kwasowości. W smaku dominują nuty cytrusów i migdałów, z czystym, mineralnym finiszem.
Dopasowanie kulinarne: Doskonale komponuje się z przystawkami, daniami rybnymi z jeziora, risotto z rybami, białymi mięsami i młodymi serami.
Temperatura serwowania: 10-12°C
Napowietrzanie: Nie wymaga.
Charakter: Eleganckie, świeże i harmonijne wino, które jest doskonałą reprezentacją swojego terroir.
