Diez Siglos Organic Verdejo 0,75 13%

Diez Siglos Organic Verdejo to świeże, ekologiczne białe wino z hiszpańskiej apelacji Rueda, będące hołdem dla klasycznego stylu Verdejo – szczepu, który uwielbia słońce i wapienną glebę centralnej Hiszpanii. Powstaje z winogron pochodzących z certyfikowanych upraw ekologicznych, zbieranych ręcznie nocą, by zachować maksymalną świeżość i aromat.

Profil aromatyczny i smakowy:

Nos: Złożony i intensywny – dominują aromaty świeżych cytrusów (limonka, grejpfrut), dojrzałych owoców pestkowych (brzoskwinia, zielone jabłko), z nutami kopru włoskiego, anyżu i polnych ziół.

Usta: Soczyste i świeże, z chrupką kwasowością i lekką kremowością pochodzącą z dojrzewania na osadzie drożdżowym (sur lie). Wyraźna mineralność i długi, cytrusowo-ziołowy finisz.

Starzenie: Fermentacja i dojrzewanie odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej. Wino dojrzewa 3 miesiące na osadzie, co wzbogaca je o delikatną strukturę i złożoność.

Potencjał dojrzewania: Najlepiej smakuje młode (do 2–3 lat od zbioru), choć dzięki naturalnej kwasowości utrzymuje świeżość nieco dłużej.

Parowanie z potrawami: owoce morza: grillowane krewetki, ośmiornica, małże ryby: pieczony dorsz, ceviche, sushi sałatki z kozim serem, ziołami i dressingiem cytrusowym dania kuchni wegetariańskiej i orientalnej.

Temperatura podania: 8–10°C.